Архивы рубрики ‘Блюда из батата’

Тэмпура из овощей

Способ приготовления Очистить корень лотоса, нарезать его кружочками и замочить в воде с уксусом (1 ст. ложка на 400 мл), чтобы он не обесцветился. Размочить и измельчить грибы. Нарезать батат и картофель тонкими кружочками, тыкву — полукружьями, зеленую фасоль –  пополам. Смешать в отдельной посуде яйцо с водой и добавить туда просеянную муку. На сковороде […]

Каштаны с бататом (кинтон)

Способ приготовления Клубни почистить, сварить и обсушить. В миксер заложить приготовленный батат и взбить его в однородную массу. Добавить сахар и готовить на среднем огне около 10 мин, помешивая. Затем положить каштаны и хорошо перемещать. Ингредиенты 400 г консервированных каштанов в сиропе, 1 кг батата, 1 1/4 стакана сахара, 4 ст. ложки десертного вина, 150 […]

Суп-пюре из батата

Способ приготовления  Батат почистить, залить водой и варить до готовности (20—30 мин). Слить воду. Миксером смешать все ингредиенты, кроме молока. Переложить получившееся пюре в кастрюлю, добавить молоко, дать закипеть и проварить на слабом огне 5—10 мин. Подавать блюдо горячим. Ингредиенты 5 клубней батата, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка […]

Салат с бататом

Способ приготовления 1 клубень батата вымыть, положить в кастрюлю и налить соленую воду. Накрыть кастрюлю крышкой и варить 20—30 мин (до готовности). После этого воду слить, батат охладить, очистить и нарезать дольками. Черешковый сельдерей вымыть и нарезать очень тонкими ломтиками. Яблоко вымыть, разрезать пополам, удалить семенную камеру, мякоть нарезать тонкими дольками. Фенхель вымыть и разрезать […]